1951 yılında Şanlıurfa'nın Birecik ilçesinde dünyaya gelen Ahmet Eşref Fakıbaba, Birecik Lisesi'ndeki öğrenimini tamamladıktan sonra Erzurum'da bulunan Atatürk Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden mezun oldu.
Öğrenimini bitirdikten sonra 1982'de İstanbul Taksim İlkyardım Hastanesi'nde çalışmaya başlamış aynı sene içerisinde Iğdır Devlet Hastanesi'ne tayin olmuştur. Daha sonra sırasıyla 1984'te Birecik Devlet Hastanesi, 1992'de ise Şanlıurfa SSK Hastanesi'nde çalıştı.
1997 yılında mesleğinin dışına çıkarak Star TV'de yayımlanan "Fırat" dizisinde rol aldı.
2004 tarihinde siyasete atılarak Adalet ve Kalkınma Partisi'nden Belediye Başkanlığı'na aday oldu ve kazandı.
Milletvekilleriyle ters düşmesi sonucu 2009 yılında yine Şanlıurfa'dan bağımsız olarak Belediye Başkalığına aday olmuş ve %80 oy oranı ile tekrar seçilmiştir. 2010 yılında Saadet Partisi'ne katılmış fakat Numan Kurtulmuş'un AK partiye geçmesini sebep olarak göstererek 3 yıl sonra ayrılmıştır.
2013 yılında "Öleceğimi bilsem başka bir partiden aday olmam" diyerek tekrar Ak Partiye katılmıştır.
2015 yılında Haziran ve Kasım Genel seçimlerinde Ak Parti'den Milletvekili seçilerek meclise giren Ahmet Eşref Fakıbaba, 2017 yılında Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı görevine gelmiştir.
2010 yılında babası Ali Fakıbaba'yı, 2012 yılında 95 yaşındaki annesi Rızkiye Fakıbaba'yı kaybetmiştir.
2015 yılında geçirdiği bir trafik kazası sonucu yoğun bakıma kaldırılmış, sonradan sağlığına tekrara kavuşmuştur.
Ahmet Eşref Fakıbaba Nereli?
Çok iyi düzeyde İngilizce bilen, evli ve 3 çocuk babası Ahmet Eşref Fakıbaba aslen doğduğu ve milletvekilliği görevini yaptığı Şanlıurfalı'dır.
