1979 senesinde Balıkesir'de dünyaya gelen İlker Ayrık, 9 yaşındayken babasını kaybetti. Babasının ölümü sonrası annesi terzilik ve çocuk bakıcılığı yaptı. Kendisi de okul yıllarında hafta sonu tatillerinde, koltuk tamirciliği, ayakkabı satıcılığı, marangozluk ve garsonluk gibi işlerde çalıştı. Askeri lise sınavlarına girip kazandı ancak eğitim görmedi. Liseyken mühendis olma hayali kurduğunu fakat okulda sahneye çıktığı bir tiyatro oyunu sonrası bu hayalinden vazgeçip tiyatrocu olmaya karar verdiğini belirtmiştir. Bu alandaki ilk adımını ise liseden mezun olduktan sonra birçok ünlü oyuncunun yetiştiği Müjdat Gezen Sanat Merkezine yazılarak attı. Kendisinden 8 yaş büyük bir de ağabeyi bulunmaktadır.
Daha çok filmlerde gördüğümüz başarılı oyuncu ilker Ayrık, ilk kez kamera karşısına "Tatlı Hayat" isimli filmle geçmiş daha sonra, 2006'da "Son Osmanlı Yandım Ali", 2008'de "Arog", 2010'da "Çakallarla Dans", 2011'de "Geniş Aile" ve 2012'de "Seksenler" gibi öne çıkan yapımlarda karakterlere hayat vermiştir. Özellikle Geniş Aile'de canlandırdığı "Mürsel" karakteriyle adından söz ettirmeye başlamıştır. Bunun yanı sıra "Var Mısınız Yok Musunuz", "Çarkıfelek" ve "Ben Bilmem Eşim Bilir" gibi eğlence programlarında sunuculuk yapmış, Akbank gibi şirketlerin reklamlarında boy göstermiştir.
2009 yılında ortaokul arkadaşı Sanem Ayrık ile dünya evine girmiş bu evliliğinden "Ferit" ve "Yaman" isminde 2 çocuğu dünyaya gelmiştir. Bir röportajında ortaokul yıllarında eşi Sanem'e açılamadığını sonradan İstanbul'a taşınmasıyla ayrı düştüklerini fakat İstanbul'da tesadüf eseri bir arkadaşıyla karşılaşması sonrasında tekrar görüşmeye başladığını söylemiştir.
İlker Ayrık Nereli?
En büyük hayalinin tiyatro salonu sahibi olmak olduğununu ifade eden İlker Ayrık, anne tarafından Makedonya göçmeni baba tarafından ise Arnavuttur. Bir söyleşide baba tarafından dedesinin "Arnavut Vehbi" olarak bilindiğini ifade etmiştir.
